Παίρνουμε τα σαλιγκάρια όπως είναι κλειστά στο καβούκι τους (σε νάρκη ζωντανά) και τα πλένουμε σε ένα τρυπητό καλά καλά , τα αφήνουμε στο τρυπητό μέχρι να βγουν από το καβούκι τους (να περπατήσουν) έχουμε εντωμεταξύ ετοιμάσει ένα πιάτο με αλάτι και έχουμε βάλει ένα τηγάνι με αρκετό λαδί στην φωτιά ,...